3月20日，中国发展高层论坛2021年会在北京钓鱼台国宾馆线上线下同步举行，本届论坛主题为“迈上现代化新征程的中国”。红杉资本全球执行合伙人沈南鹏出席《未来十年：重塑全球共识与合作》分论坛并表示，电商的渗透率较之前有很大的提升，电商的客户群里在疫情期间增加了而不是减少了。  谈及风险投资对中国食品行业走势的看法，沈南鹏表示，传统的食品、饮料行业对我们来说也是非常具有吸引力的，因为企业以一种新的方式触达了消费者。（食品饮料行业中）现在有一些新兴公司，也是雄心勃勃的想，有一天取代可口可乐。 沈南鹏还表示，由于消费者对含糖量的担忧，一些食品饮料公司生产低糖或者0糖的食品、饮料，同时还要保持对于口味上的吸引力。在中国可以看到，有很多这样的公司，他们在搞这方面的研发，包括像牛肉、肌肉现在也是出现了植物肉，包括一些酒类的公司，他们可能会用一些化学合成的方法出品一些成品更低，但是口感品尝起来非常好的产品。 谈及新冠疫情之后企业家的变化，沈南鹏表示，有些公司非常好的渡过了新冠疫情危机，在过去的12个月，他们的客户群的体量是增加了，而不是减少了。例如，电商的渗透率比之前有很大的提升。 “新冠疫情加快了电商在中国的渗透率，尤其是在低线城市。”沈南鹏认为，现在对于电商来说用户群在快速增加。在这个过程中，电商所覆盖的行业也在增加。之前电商覆盖的行业主要是一些服装、食品饮料等。但是现在，电商覆盖很多的杂货，我们也可以看到整个市场是出现了很大的调整，作为整体的电商都发生了变化。 沈南鹏还表示，企业的营销方式也发生了一定变化，之前主要是以广告的方式，但是现在企业会用快手、抖音、微信等等作为他们营销的渠道。对于品牌、对于消费者的认知来说也都进入到了新的时代。 |
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